お料理

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「加賀」の伝統的な和料理を満喫

山中温泉は霊峰白山と極寒の日本海に挟まれ、美味しい食材に恵まれた土地にあります。
冬の味覚「かに」をはじめとした北陸の鮮魚や、甘みたっぷりの加賀野菜。

石川県の南端「加賀」の伝統的な和料理である「加賀会席」をご堪能ください。

お料理 イメージ

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お食事 イメージ

清流が作る美酒に酔う

霊峰白山の冷水が織りなす加賀の地酒たち。加賀料理の繊細な味と香りを崩さないようお食事に合わせた地酒や自然派ワインをご提供いたします。

地酒 イメージ

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夕食

最高ランク懐石

最高ランク懐石

料理長渾身の月替わり懐石です。当館最高ランクの懐石コースとなります。伝統的な日本料理から洋風の創作料理まで、料理長が趣向を凝らした和洋折衷の懐石料理をどうぞごゆっくりとお愉しみください。

最高ランク懐石料理 イメージ 最高ランク懐石料理 イメージ

最高ランク懐石料理 イメージ

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・お品書きは日によって変わります。

いつもより贅沢に 菊華会席

いつもより贅沢に 菊華会席

いつもよりも贅沢な旅を楽しみたい時にワンランク上のお料理を。
旬の食材や手仕事を織り交ぜた料理を、北陸名酒と合わせてお愉しみ頂いてはいかがでしょうか。

菊華会席 イメージ 菊華会席 イメージ

菊華会席 イメージ

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・お品書きは日によって変わります。

スタンダードコース たわらや会席

スタンダードコース たわらや会席

北陸の海の幸から旬の野菜、旨味が詰まったお肉料理など多彩なメニューにこだわった本格会席。

たわらや会席 イメージ たわらや会席 イメージ

たわらや会席 イメージ

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・お品書きは日によって変わります。

リーズナブルに味わう 四季の
加賀会席

リーズナブルに味わう 四季の加賀会席

リーズナブルに加賀山中の味を楽しみたい方へ。お肉料理やお造りや、石川の郷土料理である治部煮などもご用意したお得な会席です。

四季の加賀会席 イメージ 四季の加賀会席 イメージ

四季の加賀会席 イメージ

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・お品書きは日によって変わります。

カニ イメージ

カニ イメージ

カニ漁 イメージ

冬の北陸の醍醐味は新鮮な「かに」。
冬季のカニは鮮度が高く身のたっぷりと。
詰まっており絶品です。
当旅館では、鮮度の高く身の詰まった美
味しいかにを厳選し提供する特別なプラ
ンをご用意しております。

北陸の冬の味覚
カニを味わう

カニ イメージ

カニ漁 イメージ

10月~3月限定 かにづくし
会席

10月~3月限定 かにづくし会席

蟹にこだわった人気メニューが楽しめる「カニのフルコース会席」。姿ずわいがにや焼きがに、かに刺し、かにすき鍋やかに天婦羅、かに茶碗蒸し、かに釜飯など「カニ2杯相当」をふんだんに活かした特別会席です。
●10月〜3月限定のご提供です

かにづくし会席 イメージ かにづくし会席 イメージ

かにづくし会席 イメージ

焼きかに

かにづくし会席 イメージ

かに味噌甲羅焼き

かにづくし会席 イメージ

姿ズワイガニ

・お品書きは日によって変わります。

もっとカニを味わう!
「究極のかにづくし会席」をご用意
カニ イメージ
もっとカニを味わう!
「究極のかにづくし会席」をご用意
カニ イメージ

蟹3杯相当を贅沢に用いた、グレードアップ「究極のかに会席プラン」もご用意しております。満喫したい方向けのスペシャルコースです。

かにづくしプラン一覧

かにづくしプラン一覧

11月中旬~2月中旬限定 タグ付き
蟹会席

11月中旬~2月中旬限定 タグ付き蟹会席

漁港で獲れたばかりの地元のブランド蟹「加能ガニ」を堪能できる特別会席。サイズが大きく身がぎっしりと詰まったオスの活ズワイガニを使用。「一杯を丸ごと茹でる」、もしくは、「半身を刺身・半身を焼き蟹にする」食べ方からどちらかをお選びください。
●11月中旬〜2月中旬限定のご提供です

タグ付き蟹会席 イメージ タグ付き蟹会席 イメージ

タグ付き蟹会席 イメージ

焼きかに

タグ付き蟹会席 イメージ

かにみそ
しゃぶしゃぶ

タグ付き蟹会席 イメージ

かに刺し

・お品書きは日によって変わります。

もっと食べたい高級地ガニ!
タグ付き蟹2杯付きプランをご用意
カニ イメージ
もっと食べたい高級地ガニ!タグ付き蟹2杯付きプランをご用意
カニ イメージ

本来の1杯付きプランでは体験できなかった【茹で】【刺し】【焼き】の3つの食べ方をコンプリートできる贅沢なプランです。

タグ付き蟹プラン一覧

タグ付き蟹プラン一覧

別注料理

カニ(通年)

カニ(通年)

通年楽しめる姿かにです。

のどぐろ

のどぐろ

濃厚な旨味と脂が美味しい白身魚です。

ステーキ

和牛ステーキ

柔らかさと旨味が詰まったステーキ。

冬季限定 ラベル

カニ イメージ

タグ付き蟹
(10月~3月)

北陸で冬の味覚を堪能するなら、「加能ガニ」。漁港で獲れたばかりの地元のブランド蟹は、水色のタグを脚につけられ、市場に出回ります。太い脚に身がぎっしりと詰まって旨味を堪能できます。

※季節によって金額が異なります

ドリンク

地酒や日本酒、
ワインを楽しむ

霊峰白山の冷水が織りなす加賀の地酒たち。おすすめの銘柄やお料理にあったお酒をご用意しております。

ドリンクメニュー

地酒 イメージ

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ドリンクメニュー

朝食

加賀の味覚を詰め込んだ和定食
「籠入り娘」。
新鮮なお野菜炊きたてご飯が揃った、
清々しい朝に合った上品な朝食です。

営業時間 7:00~9:30
(L.O. 9:00)

・ お品書きは日によって変わります。

朝食 イメージ 朝食 イメージ

釜炊きご飯 イメージ

釜炊きご飯

召し上がる時間に合わせて炊き上げる、ほかほかの源泉炊き白米。

蒸し野菜 イメージ

蒸し野菜

旨味がぎゅっとつまった蒸し野菜。

たわらや特製 ラベル

たわらや特製 加賀棒茶プリン イメージ

たわらや特製
加賀棒茶プリン

加賀の「加賀棒茶」を使ったたわらや手作りプリンは、香ばしいほうじ茶と濃厚なクリームが作りだす贅沢な味わいが楽しめます。お土産にはもちろん、贈りものにもいかがでしょうか。

ご利用について

アレルギーについて

・ アレルギー対応できる食材とできない食材がございます。事前にご相談いただければ幸いです。

お子様のご利用について

・ お子様用のイスやブランケットをご用意しております。

・ 小学生の方およびお食事付きの幼児様はお子様ランチのご提供となります。
大人の方と同じ料理をご希望の場合は、大人のご人数に含めてご予約ください。

・ 一部のプランでは「姿ガニ」などのメインが選べる場合がございますが、お子様ランチには
【選べるメイン料理はつきません】のでご注意ください。大人料金のお客様のみメインの一品をお選びいただけます。

連泊されるお客様へ

・ 2日目以降のお料理内容を変更することができますので、予約の際にご希望をお申し付けください。

お食事処

渓谷を望む5Fロビーと落ち着いた雰囲気の
2Fレストランの二か所をご用意しております。

5Fレストラン イメージ

5Fレストラン
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渓谷を望む5Fロビーと落ち着いた雰囲気の2F
ストランの二か所をご用意しております。

2Fレストラン イメージ

2Fレストラン
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大宴会場・小宴会場もご用意しております。詳しくはお問合せ下さい。